De basis van het werk dat dietist en toegepast psychooloog Sanne Kramp doet is gericht op gedragsverandering. De mensen die bij haar binnenkomen worstelen met hun leefstijl, gebrek aan zelfvertrouwen, emotioneel eetgedrag, belemmerende gedachten, schuldgevoelens en moeite met het toepassen van zelfzorg. Ze wéten hoe het zou moeten, maar toch lukt het niet om die vicieuze cirkel te doorbreken. Goede voornemens, nieuwe plannen, hard werken, falen, teleurstelling en opgeven. Hoop en wanhoop. Ze ziet het iedere keer opnieuw.

Als docent binnen de verdiepingscursus van Grip op Lipoedeem deelt ze haar kennis over Acceptance & Commitment Therapy. De belangrijkste boodschap van ACT is: accepteer wat je niet kunt veranderen en verbind je met de dingen die je leven verrijken. ACT leert je vaardigheden om met belemmerende gedachten, gevoelens en lichamelijke sensaties om te gaan zodat jij je kunt blijven richten op het leiden van een waardevol leven. De vaardigheden zijn gericht op het vergroten van je bewustzijn. Hoe bewuster je bent van de dingen die je doet, hoe beter je in staat bent om keuzes te maken en te leven naar wat jij écht belangrijk vindt.

Stephanie is als één van de oprichters betrokken bij Kenniscentrum Lipoedeem Nederland. Kenniscentrum Lipoedeem Nederland is nauw betrokken bij de wetenschap en heeft als doel om betrokken te zijn bij het opstellen van de (dieetbehandel-)richtlijnen van lipoedeem en het updaten en ontwikkelen van informatie voor patiënten en professionals.

Daarnaast heeft ze haar eigen dietistenpraktijk Salus, waar ze vrouwen met lipoedeem op een praktische manier begeleidt. Ze focust graag op leefstijl. Op hoe je in je vel zit. Dat vindt ze belangrijker dan kilo’s tellen. Verder blijft ze praktisch. Ben je geen ontbijter? Dan zoekt ze samen naar het beste alternatief dat wel bij jou past.

En tot slot laat ze je inzien waaróm je eet. Bijvoorbeeld omdat je moe bent. Als je weet dat je eigenlijk rust of aandacht voor jezelf nodig hebt, schuilt daarin de echte oplossing.